Al via il Milano Sushi Festival dedicato alla cultura e alla cucina giapponesi
Dopo un anno di stop, torna la seconda edizione di «Milano Sushi Festival», manifestazione dedicata alla cultura, al folklore e alla cucina giapponesi. Aria di Oriente in piazza Città di Lombardia ai piedi del palazzo della Regione Lombardia, fino a domenica 24 ottobre, in cui si alternano appuntamenti di intrattenimento organizzati dall’Airg, l’Associazione italiana dei ristoratori giapponesi, come la suggestiva cerimonia del tè (con degustazione di tè matcha) o la vestizione del kimono con Tomoko Hoashi. E ancora le performance di Yoshiko Kubota, artista che dipinge con gli alimenti, i concerti del quartetto Shinobu Kikuchi & Friends, presentazioni di libri, incontri sul cibo nei manga e dj set. Fino al momento clou con il Kagami Biraki, la tradizionale cerimonia di apertura della botte di sake con chef Shiro, presidente di Airg, e il console giapponese. Spazio al cibo con gli showcooking dello chef stellato Claudio Sadler e di Roberto Okabe, chef di Finger’s. E, soprattutto, con la possibilità di assaggiare piatti della cucina del Sol Levante (in modalità street food, perché non è attrezzato un vero ristorante con tavoli), come il sushi di Finger’s Garden, i bento e gli onigiri di Osaka o gli okonomiyaki, le tipiche frittellone, di Maido. Gamy Robata & More propone un barbecue in stile nipponico, Pop Dog Street Food i takoyaki (polpettine di polpo), Sushita gli uramaki, Karē No Kuruma il riso e curry in stile giapponese e Gong Express i ravioli al vapore. Il tutto annaffiato dalla birra nipponica Asahi Super Dry, dal sake made in Italy di Firenze Sake e da una selezione di vini italiani.
di Francesco Franza
Fonte Foto: vivimilano.corriere.it
